新生姜 創作意欲が湧く
2017年 06月 19日
少しのんびり屋の
梅雨のお陰で
家仕事も気分良く進んでいます。
スーパーにいっぱい出回っている
新生姜を買ってきました。
すっきり爽やかな飲み物へと
変身させてあげましょう。
綺麗に洗って
同量のお砂糖をまぶし
2時間ほど放置。
私はその間にテニスに出かけました。
水分が出てきたので
クローブ
シナモンスティック
粒コショウ
ローリエ
水 (今年初めて入れましたがどちらでもOK )
と一緒に30分コトコト
仕上げにレモン汁を入れると
キレイなピンク色のシロップ。
残った生姜を酢漬けにするとガリの完成。
シロップはこれからの季節
ジンジャーエールに。
ガリはそのままでも、ちらし寿司に混ぜ込んでも。
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by huu4136 | 2017-06-19 10:15 | 絵手紙